Ore 21, Sala delle Mura, Via della Conciliazione 1/A
Futuro Tipico
Valore ed eccellenza: i nuovi orizzonti del cibo di qualità
Partecipano: Tiziano Bursi-docente di Marketing internazionale, Unimore; Antonio Cherchi-Comitato esecutivo di Slow Food Italia; Daniele Reponi-ristoratore; Giuseppe Villani-imprenditore. Introduce e coordina Maurizio Malavolta-Democenter. In collaborazione con Fondazione Democenter