- Dott. Giorgio Antonioni
- Alfonso Bavieri
- Andrea Bonomi
- Angelo Domati
- Antonio Secchi
- Attilio Montorsi
- Carlo Bortolamasi
- Carlo Corti
- Cav. Luigi Cremonini
- Cav. Sante Bortolamasi
- Comm. Giorgio Fini
- Daniela Mattioli Sirotti
- Danilo Vezzali
- Davide Levoni
- Delio Bavieri
- Dott. Giuseppe Villani
- Dott. Onelio Benedetti
- Dott. Paolo Cristoni
- Dott. Saverio Cioce
- Enea Pavarotti
- Enzo Boni
- Enzo Simonini
- Ermanno Bellucci
- Ermete Gatti
- Franco Cuoghi
- Giancarlo Montecchi
- Gianfranco Nini
- Gianni Ruini
- Gino Franceschini
- Giordano Toni
- Giorgio Bortolamasi
- Giorgio Mongiorgi
- Giorgio Tonelli
- Giovanni Mattioli Sirotti
- Giovanni Ruini
- Giuseppe Cavani
- Giuseppe Cremonini
- Giuseppe Ganapini
- Giuseppe Gilli
- Giuseppina Garavini
- Ivan Secchi
- Ivano Ciriesi
- Luciano Rosi
- Luigi Credi
- Luisa Falchi Vecchi
- Marco Nozzi
- Marino Olivieri
- Massimo Regnani
- Mauro Cavani
- Mauro Reggiani
- Medardo Tonelli
- Nello Barbieri
- Nicola De Paola
- Omar Venturelli
- Paolo Venturelli
- Renzo Giovetti
- Roberto Ciriesi
- Romano Gibertini
- Romano Venturelli
- Romolo Maleti
- Sante Levoni
- Sergio Vecchi
- Silvano Tonelli
- Stefano Bortolamasi
- Tiziano Garagnani
- Vittorio Righetti
- William Montorsi
- William Toni
- Zoello Barbieri
STATUTO
DELL’ORDINE DEI MAESTRI SALUMIERI MODENESI
L’ORDINE DEI MAESTRI SALUMIERI MODENESI, è costituito ai sensi ed è agli effetti degli artt. 36,37,38 del codice civile; ha sede presso la Residenza Municipale del Comune di Castelnuovo Rangone (Modena), e si definisce una libera associazione apolitica, che non ha fini di lucro e persegue i seguenti scopi:
- Promuovere la valorizzazione dei salumi, divulgando la conoscenza delle loro caratteristiche organolettiche, di tipicità nonchè dei metodi di produzione;
- Apprezzare ed esaltare le esperienze qualificanti degli operatori interessati al settore, nonchè confermare i valori morali e culturali che hanno alimentato tanta tradizione;
- Organizzare occasioni di degustazione e momenti conviviali per sviluppare e consolidare i rapporti fra gli aderenti;
- Patrocinare manifestazioni e/o convegni, sia in Italia che all’estero, eventualmente in collaborazione con Organismi affini;
- Studiare ed approfondire problematiche inerenti il settore, eventualmente curando anche la redazione di pubblicazioni su specifici argomenti;
- Favorire, promuovere ed organizzare ogni altra iniziativa rivolta ad accrescere la rinomanza dei vari salumi in Italia ed all’estero, aderendo eventualmente ad organizzazioni aventi scopi analoghi e complementari, nonchè svolgere ogni altra azione ritenuta utile al conseguimento delle finalità perseguite dall’ORDINE. Può essere ammesso a far parte dell’ORDINE chiunque ne faccia domanda, ancorchè non operante nel complesso ed articolato settore della lavorazione delle carni.