Sarà ancora SuperZampone, e lo sarà per la 30^ volta. Ognuno continuerà fino a domenica prossima a fare la propria parte. Porteremo in piazza anche quest’anno la manifestazione che apre ufficialmente i festeggiamenti per le imminenti festività natalizie.
Lo Zampone rappresenta il culmine della nostra tradizione, celebrando il maiale come simbolo del risultato raggiunto dalle famiglie, dopo un anno di duro lavoro.
Tutto si è svolto secondo un copione ben definito. Questa mattina durante le preparazione, L’Ordine dei Maestri Salumieri Modenesi, ha dimostrato di potersi avvalere già da tempo, di una compagine numerosa e ben affiatata.
E’ merito di questi capitani delle storiche aziende salumiere presenti sul territorio modenese, se ancora oggi, è possibile continuare a celebrare con tanta imponenza, sua maestà il maiale.
Nonostante negli anni siano venute a mancare numerose figure cardine; ultimo tra tutti Angelo Domati –  ideatore della manifestazione assieme a Sante Bortolamasi ed a Saverio Cioce; il Presidente “Luisa Falchi Vecchi”, è riuscita nell’ intento di innestare nuova linfa tra le fila degli operatori.
Come ogni anno -la settimana prima della festa- ci si ritrova per insaccare lo Zampone gigante, e quest’anno la bilancia ha segnato uno straordinario 769 Kg.
Il perso è distante qualche quintale da quei 1.038 kg. raggiunti nel 2014 ed entrati di diritto nel “Guinness dei primati”, ma i “Maestri” hanno identificato nelle attuali dimensioni, la stazza ‘perfetta’ per poter servire in piazza lo Zampone più buono del Mondo.
Domenica prossima, 2 dicembre, sarà distribuito gratuitamente a tutti i presenti nella piazza centrale di Castelnuovo Rangone, accompagnato da fagioloni, pane e Lambrusco.

Si ringrazia il gruppo fotografico L’immagine per le foto.